碟片離心機的構(gòu)造：轉(zhuǎn)鼓、轉(zhuǎn)鼓罩、碟片組、電機、齒輪、收集管、蝸輪噴嘴室、刮削管。 

酵母分離機是利用高速回轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓籍慣性力的作用將兩種比重不同互不溶解的液液或液固相物質(zhì)分開的設備。 

碟片離心機的物料從分離機的頂部中央的進料管進入高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓的下部，從碟片組的外緣進入各相鄰的碟片所隔成的薄層隙道，并被帶著高速旋轉(zhuǎn)，由于酵母乳中水份酵母細胞及固體顆粒的比重不同，因此被慣性離心力分成三部分，其中輕液（主要指廢水）從中央進料管的外套流出，比重較大的酵母濃縮液從碟片反面流向轉(zhuǎn)鼓底部，經(jīng)底部沒圓周周均勻分布的九根濃縮管及九個噴嘴連續(xù)流出，殘渣等物則沉積在鼓壁上待分離完畢后排渣時排出。 

碟片離心機與舊分離機的區(qū)別在于酵母濃縮液從碟片反面流向轉(zhuǎn)鼓底部被九個噴嘴均勻甩出，通過消泡泵泵出。 

二、舊分離機的型號：FEUX 510T-34C   新分離機的型號:  FESX 510S-30C       型號代碼的含義:  FE—酵母專用型  UX—帶壓式  SX—噴嘴式  5—設計

代碼  10—轉(zhuǎn)鼓大小  10×5=0.5m 三、分離機的潤滑方式：采用飛濺潤滑。油位應控制在1/2—2/3之間建議3/5處。油位太低齒輪磨擦損壞，太高了或是滿視鏡，那么當液體進入了油箱里不宜發(fā)現(xiàn)，從而影響油質(zhì)，達不到潤滑的效果。視鏡玻璃的位置應為垂直而不是水平的。 

 碟片離心機的油量為:8升。開始使用時過了300小時后就要更換潤滑油，在那以后則取決于使用的情況而定。如果是季節(jié)性使用，每次使用前都要進行更換（當機器停下時，加油前應對油箱進行清洗。